Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecek. Çikolataya istendiğinde fistik, fındık ve süt de katılır.Çikolata değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir.
Latince adı “tanrıların besini” anlamında Theobromocacao olan kakao ağacından elde edilen kakao, Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları dört yaşından sonra meyve vermeye başlar. Boyu 4-10 metre olan ağaç yılda iki kez ürün verir. Gövdeye ya da ana dallara yakın yerlerde çıkan meyve, olgunlaştığında uzunluğu 35 cm kadardır. Bir meyvenin içinde yaklaşık 2,5 cm boyunda 20-40 tohum, yani kakao çekirdeği bulunur. Etli, olgun meyvelerin içinden çıkarılan çekirdekler birkaç gün muz yaprağında mayalandırılır. Daha sonra güneşte kurutulur ve böylece çekirdekler fabrikada işlenmeye hazır hale gelmiş olur. Fabrikada temizlenen kakao çekirdekleri kavrulur ve öğütülür. Elde edilen macun görünümündeki sıvı,çikolata yapımında kullanılır. Ayrıca preslenerek kakao ve kakao yağı elde edilebilir.
Kavrulmuş kakao parçaları şekerle karıştırılır ve bir kapta ağır silindirlerle hamur haline getirilir. Bu hamur ince çikolata tabakalarına dönüştürülür ve ardından bu tabakalar kakao yağı katılarak yumuşatılır. Sonra dikdörtgen olukları bulunan bir makinenin içine koyulur. Oluklar içindeki silindirlerle çikolatayı yumuşak ve pütürsüz hale getirilir. Sonunda sıvıya dönüşen çikolata kalıplara dökülür ve soğutulur. Katılaşan çikolatayı çıkarmak için kalıp biraz ısıtılır.
Sütlü çikolata, inek sütünden süttozu, vanilya ile başka tat ve koku vericiler eklenerek elde edilir. Değişik çikolatalar yaparken, çikolatanın yumuşak ve kolay işlenebilir olması için soya fasulyesinden elde edilen “lesitin” maddesi de eklenir.
ALINTIDIR
2)SAKIZ NASIL YAPILIR?
Sakız, çiklet ya da ciklet, çiğnemek için tabletler veya kısa şeritler halinde hazırlanan şekerli ve şekersiz bir maddedir. Çiklet sözcüğü aslında ABD'li Cadbury Adams firmasının ürettiği Chicklets marka sakızlardan dolayı Türkçe'ye yerleşmiştir.
Manilkara zapota adlı ağaçtan elde edilen lateks kimyasal yollarla temizlenir. Temizlenen lateks maddesine şeker, nişasta ve koku verici maddeler konularak modern usüllerle sakız yapılır. Fiyatının çok ucuz oluşu bilhassa çocukların fazla kullanmasina sebep olur. Eski Yunanlıların ve Kızıldereliler'in ağaçlardan elde ettikleri sakızları baharatlayarak çiğnedikleribilinir. Dişlerin sağlıklı kalması için şekersız sakız çiğnenmesi önerilir. Günümüzde sakızların büyükçoğunluğu xylitol, sorbitol ve maltitol gibi maddeler ile tadlandırılır. Xylitol'un diş çürüklerini önlediğidüşünülmektedir. Sigarayı birakmak isteyen kişilere özel nikotin içeren çikletler de piyasaya sunulmuştur.
İşte Adım Adım Yapılışı
- Kalemin hammaddesi olan ahşap.
- Üzerine kanallar açılmış olan ahşaba özel tutkal sürülür.
- Kanallara kalem uçları konulur.
- Kanallar kapatılacak şekilde üst kısıma da tahta ahşap konulur.
- Sıkıştırılma yapılır.
- Kalem şeklini alacak şekilde yontulur.
- Sıcakta kurutulur.
- Özel olarak kesme işlemi yapılır.
MADENI PARA NASIL YAPILIR?
Çeşitli ülkelerde çıkarılan para yasaları, madeni paraların ölçüleri ve ağırlıklarıyla ilgili kesin düzenlemeler getirir. Bu nedenle, modern basım teknikleri, demirsiz metallerle yapılan standart yöntemlerle başlar.
Kullanılan alaşımlar, fırınlarda eritilir ve dikdörtgen biçimli kalıplara akıtılır. Kesintisiz yatay ve yarı otomatik dikey döküm donanımı gibi bazı modern araçlar da kullanılmaktadır. Bunlar, erimiş alaşımın sürekli akıtılmasına ve istendiği zaman kesilmesine olanak verir.
Alaşım, istenen kalınlığı alması için, basınç altında haddelenir. Kalın kesitli alaşım, sıcak olarak, incesiyse, soğuk olarak çekilir. LEVHA ÇEKME işlemi, alaşımın sertleşmesine neden olur, bu da tavlamayı gerektirir. Bir ısıtmasoğutma işlemi olan tavlama, alaşımı daha sonraki çekme ve kesme işlemleri için yeterince yumuşak hale getirir.
Çekme tamamlandıktan sonra, oldukça uzun (ya da rulo haldeki) alaşım, pul kesme tezgâhlarına geçirilir. Bu tezgâhlar, dakikada 400 vuruş yaparak paraları kesen, çok sayıda kesme takımıyla donatılmıştır. Tavlama işlemi ve çekme sırasında yağlayıcı maddelerin kullanılması nedeniyle, pulların yüzeyi yükseltgenir. Bu yüzden pullar, bir hafif asitle temizlenir ve yıkanıp sıcak havada kurutulur.
Bazı madeni paraların, özellikle kenarı geniş olan türlerin, düz pullardan şekillendirilmesi güçtür. Bu durumda pullar, oluklar, içinde, basınç altında haddelenir ve kenar, merkezden daha kalın hale getirilir. Madeni paraların kenarlarına özel biçimler verilecekse, bu, daha sonra işlenir.
CAM NASIL YAPILIR?
Kullanılacak materyaller toz halinde kullanılır. En iyi cam, beyaz kumdan yapılmaktadır. Bu nedenle beyaz kumkullanılır. Fırında 2000 derecede eritilir. Sık sık karıştırılır, 5-6 saat sonra erimiş bir kıvamlı sıvı ortaya çıkar. Şekil yaratmak için genelde hava kullanılır. Böylece cam ortaya çıkar. Kumda bulunan demir ile yapılan camlar yeşilimsi olur ve bunu engellemek için lead denilen bir madde kullanılır. Ya da alkaline olarak boraks kullanıldığında, çokkaliteli camlar ortaya çıkar. Fakat bu işlemler ile ortaya çıkan cam çok pahalıdır. Cam, genel olarak silisyum aidi, alkali veya toprak alkalili oksitler ve az bir oranda da renk verici oksitlerin karışımından meydana gelir. Cam kumu, soda veya potas, kireç ve renk verici ve ağartıcı maddelerden oluşan karışımın, uygun koşullarda eritilmesi ile elde edilir. Kireç, doğada mermer, tebeşir veya kireç taşı olarak bulunmaktadır. Eskiden, cam üretiminde yalnızca yanmış kireç kullanıyorsa da, bu gün artık öğütülmüş kireç taşından yararlanılmaktadır. Kirecin erime noktası 2500 derecenin üstündedir. Bu maddeleri, ergime noktaları altında belirli bir sıcaklıkta eritebilmek için, bir takım katalizörlere ihtiyaç vardır. Bu katalizörler, soda, sodyum sülfat, kurşun oksit ve Bor ‘dur.
KAĞIT PARA NASIL YAPILIR?
Günümüzde tüm dünya ülkeleri kağıt para basmakta ve basılan bu paraların orijinal olması için büyük bir emek harcanmaktadır. Paranın kağıttan imal edilmesiyle birlikte ortaya çıkan kalpazanlık mesleği, ülke ekonomilerinin kendini korumak için kağıt paraları özel yollarla üretmesine neden olmuştur. Çoğu insanın düşündüğünün aksine kağıt paralar normal kağıttan değil, özel bir pamuk ve keten karışımından üretilir. Pamuk, keten ve diğer bazı özel kimyasalın karışmasıyla elde edilen para kağıdı, her insanın eline aldığında hissettiği ve bu histen büyük keyif aldığı özel bir yapıya sahiptir. Kağıt paraların üzerine basılan çeşitli figürler, ilk olarak krom kaplanan plastik plakalar üzerinde bilgisayar teknolojisiyle desteklenen lazerler tarafından son derece hassas bir şekilde işlenir. Daha sonra kağıdın basılmasını sağlayacak kalıplar haline dönüşen bu plakalar, paranın taklit edilebilmesini zorlaştıracak birçok detay barındırır. Paranın taklit edilememesi için ayrıca kağıdın üretim aşamasında da her darphanenin kendine has olarak geliştirdiği bir takım gizli tutulan işlemler vardır. Pamuk ve ketenden elde edilen kağıdın içerisine farklı renklerde sentetik parçacıklar konularak her paranın kendine has bir dokusu olması sağlanır. Organik pamuğun dev kazanlarda su ile işlenmesinin ardından dev bıçaklar yardımıyla pamuk oldukça küçük parçacıklar halinde kesilir. Daha sonra çeşitli sıkıştırma ve pişirme işlemlerinden sonra saf pamuk içeren bir hamur oluşturulur ve bu pamuk hamuru keten ile karıştırılır. Benzer bir takım işlemlerin ardından birbiri ile karışarak oldukça sert bir hamur haline dönüşen pamuk ve keten, üretim bandında inceltilerek para kağıdı haline getirilir. Ancak para kağıdının üretimi burada bitmez ve baskı aşamasından önce kağıdın üzerine bir takım özel boyalar ile çeşitli simgeler yerleştirilir. Son olarak para kağıdının içerisine yaklaşık olarak 1 milimetre kalındığında şeritler yerleştirilir ve hazır hale gelen para kağıdının üzerine dijital baskı makineleri tarafından ilgili figürler basılır.
ALINTIDIR
DONDURMA NASIL YAPILIR ?
Dondurma Malzemeleri
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı sahlep
1 tatlı kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Dondurma Yapılışı
Sütün tamamını derin bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra şeker ve sahlep ekleyin.
eğer kakaolu dondurma yapmak istiyorsanız kakaoyu da ekleyin.
Malzemeyi ekledikten sonra sürekli karıştırmalısınız yoksa sahlep topak topak olacaktır.
Yeterince kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve sıcakken dondurma kaplarına koyun.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzluğa koyarak dondurun. Her yarım saatte bir karıştırmayı unutmayın.
